Vad är seitan?

Seitan är ett fantastiskt, växtbaserat livsmedel med en historia som sträcker sig över tusen år tillbaka i tiden. Det utvecklades ursprungligen av buddhistiska munkar i forna Kina, men det moderna namnet seitan och den unika tillagningsmetoden vi använder idag har sitt ursprung i Japan.

Kort sagt är seitan rent veteprotein (gluten). Genom att tvätta en vetedeg med vatten försvinner stärkelsen, och kvar blir en extremt proteinrik och mångsidig bas.

Varför välja seitan?

• Proteinbomben: Det innehåller mer protein än både tofu och traditionellt kött, vilket gör det till den ultimata energikällan i det växtbaserade köket.

• Supernyttigt: Det är naturligt fettsnålt, helt kolesterolfritt och fritt från soja.

• Perfekt struktur: Till skillnad från många andra alternativ har seitan ett fantastiskt, köttlikt tuggmotstånd och en otrolig förmåga att suga upp smaker och marinader.